1、制冷干燥基本上是运用螺杆真空泵的特殊优势，改变食品的本身特性，经过真空干燥后保留食品的营养，以方便易运输等形式进行市场销售。 2、这种冷冻干燥技术不只是应用在食品加工上，对于制药厂生产的一些疫苗、药品都有着同样的效果，还有医用行业的生物体保存也运用冷冻干燥技术技术，达到了良好的效果。 3、这种工艺是将物料先进行冻结后，从螺杆真空泵中抽真空，当物料中已经冻结成冰的水份升华后去掉，所以被冻干的物料会保持原来的状态。 制冷干燥往往是食品行业、海产品行业中常用到的，而螺杆真空泵的使用范围中就有食品行业，在食品冷冻、干燥，防腐等方面，它发挥了重要作用，是食品行业、海产品行业不可缺少的一种真空设备。 
